Консервированный салат в банке «Тещин язык» Рецепт

Консервированный салат в банке «Тещин язык» Рецепт

Перезревшие огурцы только выбрасывать? Вовсе нет.  Сварите из них заготовку на зиму «Тещин язык». Она придётся по душе тем, кто любит поострее.

источник фото - https://fermilon.ru/
источник фото — https://fermilon.ru/

Для этого блюда потребуются лишь овощи с грядки:

  • 3 килограмма огурцов;
  • 1 килограмм томатов;
  • 3 крупных сладких перца;
  • половинка горького перчика;
  • 3-4 головки чеснока;
  • 1 стакан растительного масла;
  • столько же сахара;
  • 1 столовая ложка эссенции;
  • 3 столовые ложки соли.

Этапы приготовления:

  1. Прокрутите через мясорубку острый перец и чеснок.
  2. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
  3. Помидоры бланшируйте и разделите на дольки.
  4. Из болгарского перца уберите семена и измельчите его на кубики.
  5. Все ингредиенты, за исключением огурцов и эссенции, поместите в ёмкость для варки и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и оставьте на среднем огне.
  6. Через 15 минут после начала готовки добавьте огурчики и варите ещё полчаса. За 5 минут до окончания налейте уксус.
  7. Разложите по стерилизованным банкам.

Готово! Осталось дождаться холодов, чтобы открыть баночку с заготовкой, которая напомнит о солнечном лете. А что, кроме соления, из огурцов делаете вы?

Наверх